Rougail saucisses

Ingrédients

  • 1 kg de saucisses (pour 6 personnes)
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 gousses d’ail
  • 5 tomates hachées finement
  • 1 branche de thym
  • 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)

Préparation

  1. Dans une marmite, faites revenir les saucisses (si elles sont grasses, les faire dégraisser à l’eau bouillante avant) coupées en morceaux.
  2. Puis ajoutez les oignons, l’ail et les tomates. Mélangez bien.
  3. Ajoutez le thym et le curcuma et un petit peu d’eau.
  4. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
  5. La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.